導(dǎo)讀：近日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)化學(xué)與藥學(xué)院王進(jìn)平教授團(tuán)隊(duì)在分析化學(xué)領(lǐng)域頂級(jí)期刊在線(xiàn)發(fā)表了新綜述論文，對(duì)碳點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥和獸藥時(shí)產(chǎn)生熒光變化的響應(yīng)機(jī)理，選擇性提高策略以及實(shí)際樣品中的應(yīng)用進(jìn)行闡述。
 

　　一直以來(lái)，食品中的農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題備受關(guān)注，相應(yīng)的檢測(cè)技術(shù)研究不斷推進(jìn)下或?qū)槭称钒踩珟?lái)更牢靠的技術(shù)支撐。近日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)化學(xué)與藥學(xué)院王進(jìn)平教授團(tuán)隊(duì)在分析化學(xué)領(lǐng)域頂級(jí)期刊在線(xiàn)發(fā)表了新綜述論文，對(duì)碳點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥和獸藥時(shí)產(chǎn)生熒光變化的響應(yīng)機(jī)理，選擇性提高策略以及實(shí)際樣品中的應(yīng)用進(jìn)行闡述。
 

　　農(nóng)獸藥殘留主要是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用農(nóng)藥或獸藥后，一部分農(nóng)獸藥母體、代謝物、反應(yīng)物、雜質(zhì)等直接或間接地殘存在土壤、水、谷物、蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等中，從而可能導(dǎo)致上市的一系列農(nóng)產(chǎn)品具有一定的化學(xué)性風(fēng)險(xiǎn)。一旦人們長(zhǎng)期食用或食用大量這類(lèi)食品，則將對(duì)身體健康造成危害，而殘留于環(huán)境中的農(nóng)獸藥還將造成生物危害，因而推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展以及加強(qiáng)對(duì)食品中的農(nóng)獸藥殘留監(jiān)管具有重要意義。
 

　　但由于農(nóng)獸藥殘留并非簡(jiǎn)單地憑借人體感官就能辨別出來(lái)，食品檢測(cè)儀器與食品檢測(cè)技術(shù)就在其中發(fā)揮了重要作用。目前，用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)的方法主要有液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法等四種，用于獸藥殘留檢測(cè)的方法則主要有酶聯(lián)免疫吸附法、高效液相色譜法、金標(biāo)檢測(cè)法等五種。而得益于近年來(lái)科技快速發(fā)展，以農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、獸藥殘留檢測(cè)儀為代表的食品快檢設(shè)備也以移動(dòng)方便、檢測(cè)快速等優(yōu)勢(shì)成為市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)揮監(jiān)管智能的“好幫手”。
 

　　與此同時(shí)，為了更好地解決傳統(tǒng)農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)設(shè)備昂貴、檢測(cè)過(guò)程復(fù)雜等問(wèn)題，長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)科研團(tuán)隊(duì)也致力于研究和探尋符合新時(shí)期發(fā)展下的食品檢測(cè)技術(shù)。近日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)化學(xué)與藥學(xué)院王進(jìn)平教授團(tuán)隊(duì)在分析化學(xué)領(lǐng)域頂級(jí)期刊《Trends in Analytical Chemistry》在線(xiàn)發(fā)表新綜述論文，介紹了基于碳點(diǎn)的農(nóng)獸藥檢測(cè)方法相關(guān)內(nèi)容。
 

　　據(jù)了解，碳點(diǎn)是一種新興的熒光納米材料，相較于傳統(tǒng)的熒光材料具有水溶性好、化學(xué)穩(wěn)定性高、易于合成表面修飾、成本低廉、抗光漂白能力強(qiáng)、毒性低和生物相容性好等優(yōu)點(diǎn)，在近些年的研究中，被認(rèn)為有望在農(nóng)獸藥殘留、毒素、金屬離子等食品檢測(cè)中發(fā)揮重要。而在此次王進(jìn)平教授團(tuán)隊(duì)的新綜述論文，則將碳點(diǎn)對(duì)農(nóng)獸藥等待測(cè)物的響應(yīng)機(jī)理歸類(lèi)為直接響應(yīng)和間接響應(yīng)模式，并對(duì)碳點(diǎn)與適配體、分子印跡、抗體和酶等特異性識(shí)別物質(zhì)相結(jié)合來(lái)提高農(nóng)藥和獸藥檢測(cè)方法選擇性的策略進(jìn)行了歸納、分析和總結(jié)，還對(duì)基于碳點(diǎn)所構(gòu)建的各類(lèi)方法用于不同農(nóng)藥和獸藥檢測(cè)中的性能進(jìn)行了系統(tǒng)的對(duì)比分析。
 

　　當(dāng)然，科學(xué)創(chuàng)新與研究并非一蹴而就，該論文也指出了目前碳點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)獸藥殘留領(lǐng)域還是存在一定的局限性。但在科研人員的努力攻關(guān)以及相關(guān)研究獲得國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目支持的大背景下，碳點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)獸藥殘留領(lǐng)域的發(fā)展未來(lái)可期。
 

　　(資料來(lái)源：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)新聞網(wǎng))